Sashimi お造り

 

買参権 自社直接買付け
北海道オホーツク・湧別市場では、買参権の取得により仲買人を通さない自社直接買い付けを行っています。
魚は全て天然もの。漁師さんからお客様へ、最短経路での直送物流で鮮度抜群です。
塩分30%カット 低塩「金時醤油」
お客様にお使いいただくお醤油は、大豆と小麦まで国内有機栽培の醤油をベースに、愛知県産「金時生姜」・九州あご干しの旨味を加え、一般濃口醤油に比べ塩分を30%カットしたオリジナルの低塩醤油です。おなかに優しいオリゴ糖も入っています。
音音に来たら是非ご注文ください お刺身 お宝盛合せ 1人前 1290円(税抜)
<おすすめ>
お造り6点と酒肴をプラスしたお得な盛合せです。
※本日の魚種は係がご案内いたします。
※ご注文は2人前より承ります。

Obanzai おばんざい

 

医食同源 「健康・安全・安心」減農薬へのこだわり
音音は、ミッションである安全安心のための取り組みとして、国産食材の使用率向上に努めています。また、北海道オホーツク・湧別町に自社農園を立ち上げ、農薬を極力使わない特別栽培野菜の生産と、店舗への供給も行っています。今後も「健康・安全・安心」の観点から、今後も国産食材と特別栽培野菜(減農薬/減化学肥料)の導入を推進して参ります。

季節のおまかせ おばんざい三種盛合せ 990円(税抜)
菊菜と湯葉の秋茸のお浸し 550円(税抜)
南瓜と安納芋のサワークリーム和え 550円(税抜)
秋茄子のつくね鋳込みの炊いたん 550円(税抜)
蓮根饅頭と南瓜豆乳ソース 550円(税抜)
シャインマスカットと低温調理日南鶏の胡麻ソース掛け 550円(税抜)

Side dish お酒のお供

 

奈良漬け カマンベール 390円(税抜)
鮫軟骨の香梅和え 490円(税抜)
蛍烏賊の沖漬け 鬼おろし添え 490円(税抜)
えいひれ炙り焼き 590円(税抜)
泉橋酒造熟成酒粕使用 北海道産クリームチーズの粕漬け 590円(税抜)
海のジビエ くじらのベーコン 690円(税抜)
【おすすめ】盛夏の酒肴5種盛合せ 1人前 990円(税抜)
<おすすめ>
※季節により食材・内容を変更いたします。

Tofu 豆冨

 

国産大豆使用 絹ごし豆冨のサクッと厚揚げ炙り焼 400円(税抜)
精進豆腐絹越し使用1/2丁付け
静岡県産しらす掛け だし豆冨 690円(税抜)
もっちり笹餅豆冨 690円(税抜)
<おすすめ>
宮城県涌谷豆腐店 濃厚豆乳使用
「比叡山延暦寺御用達」比叡ゆば使用 とろ~り湯葉刺身 600円(税抜)
湯葉の原料には、国産大豆の中でも、近江牛や近江米を育む「近江の大豆(滋賀県産)」を厳選して使用。
大豆の風味が大変良く、とろっとクリーミーで柔らかい食感の生湯葉です。

Vegetable 野菜料理

 

”ダイレクト産食”で 日本の生産者を元気に!
音音は、生産者の「顔(トレーサビリティ)」が見える安心安全な食材を、美味しい料理を通して生産者とお客様を結びつける「ダイレクト産食」を推進し、日本の生産者に元気になっていただきます。産地にはこだわりませんので、食材に自信のある生産者の皆様からのご連絡をお待ちしています。お問い合わせはお気軽に店舗責任者までお声掛けください。
自社農園「オホーツクファーム」 安全・安心なものをお客様に届けたい。
北海道オホーツク・湧別(ゆうべつ)町。日本最北の肥沃な土地にある自社農園から、新鮮な野菜を空輸しています。こだわりは、「農薬を極力使わない」特別栽培の生産。トマトやカボチャ・ジャガイモ・コリンキーなど、季節毎のおいしい野菜を店舗に供給しています。
産直野菜のバーニャカウダ 1290円(税抜)
<おすすめ>
バーニャカウダソースは「豆乳アンチョビソース」、「コーンソース」、「黄金ジンジャーソース」から2種お楽しみいただけます。
※入荷状況により、産地が変更になる場合がございます。
果実と生ハムのシーザーサラダ 890円(税抜)
※果実は季節によって異なります。
生ハムと蟹のポテトサラダ 680円(税抜)
パクチーサラダ 890円(税抜)
国産シークワーサードレッシングでお召し上がり下さい

A la carte 逸品

 

初夏の和クアパッツァ檸檬仕立て 1290円(税抜)
白ワインと和出汁のおいしい融合
宗像産 穴子の天婦羅 980円(税抜)
生ハムと蟹のポテトサラダ 680円(税抜)
プロシュートと4種のチーズの盛合せ 990円(税抜)

Meat dish 肉料理

 

若姫牛ヒレ肉の炙り焼 1290円(税抜)
万能葱と紫玉葱を巻いてお楽しみください。
※柔らかく熟成させますので、少々お時間をいただきます。
ラムの角切りサイコロステーキ 1480円(税抜)
オーストラリア産サフォーククロスラム使用
低カロリー・コレステロールを減らす働きがある不飽和脂肪酸や、脂肪燃焼に役立つL-カルニチンも豊富です。
美ら島 あぐー豚ソーセージ 780円(税抜)
ホルモン剤・抗生剤・防腐剤(保存料)・発色剤不使用
安全・安心『オリジナルソーセージ』
桜肉のたたき 880円(税抜)

Chicken 鶏肉

 

オリーブ地鶏 ”讃岐コーチン”
讃岐を代表するオリーブ地鶏【讃岐コーチン】は原種である『コーチン』譲りの優れた肉質でオリーブを与え育てられました。適度な歯応えとコクに富み、低脂肪・低カロリー、また健康保持に不可欠なビタミンB1、リノール酸などの栄養価も豊富でとてもヘルシーな鶏肉です。
天然塩使用だからヘルシー 「約15%の減塩効果」
当店は調理に天然塩を使用しています、天然塩は自然のミネラルを豊富に含み「少量でも深みのある味付けができる」ため精製塩での調理に比べて「約15%の減塩効果」が期待できます。(※当社実験に基づく)
塩分の制限は高血圧の予防と改善、脳卒中や心臓病などの循環器病の予防に重要であるだけでなく、循環器病以外の病気にも良い影響があるといわれています。
オリーブ地鶏 讃岐コーチン もも肉 炙り焼 980円(税抜)
オリーブ地鶏 讃岐コーチン 手羽先 炙り焼き・揚げ 各種790円(税抜)
手ごねつくね串 1本330円(税抜)/黄味付き 1本380円(税抜)
<おすすめ>
「タレ」又は「塩」
チーズつくね串 1本350円(税抜)
柚子胡椒おろしつくね串 1本350円(税抜)

Fried dish 揚物

 

揚げ物・炒め物にはトランス脂肪酸の少ない
低温抽出の米油を100%使用しております。
【低温抽出】糖尿病などの発祥リスクが懸念されるトランス脂肪酸の含有量が少ない
【酸化しにくい】酸化による生活習慣病(糖尿病・高血圧・肥満等)原因物質の発生を抑える
【抗酸化成分たっぷり】ガンマ-オリザノール…自律神経を整える/植物ステロール…コレステロール低下作用/トコトリエノール…美肌、動脈硬化対策
若姫牛ヒレ肉のレアカツ 1490円(税抜)
<おすすめ>
中はジューシーな「レア」仕上げ。
日南鶏の竜田揚げ 750円(税抜)
<おすすめ>
お味が選べるじゃが芋フライ 450円(税抜)
お味は「プレーン」、「青のり」、「スパイシー」よりお選びいただけます。
じゃが芋の団子 カマンベールチーズフライ 490円(税抜)
鹿児島県産 たかえびの唐揚げ 590円(税抜)
広島県産 牡蠣フライ フルーツタルタルソース添え 3個630円(税抜)

Meal ごはんもの

 

- ごはんもの -
お米がおいしい!農薬節減米 北海道産米「ふっくりんこ」
その名の通りふっくらとした柔らかな食感。やや甘みが強く、ツヤのある北海道自慢のお米。
栽培に最適な道南と空知の一部の産地限定で作付け。毎年各産地が集まり、「ふっくりんこさん地サミット」を開催して品質基準を定め、品種本来のおいしさを守り続けています。
【大人気】農園オリーブのシラスごはん 580円(税抜)
肉巻きおにぎり 香の物付き 480円(税抜)
お食事セット(ご飯・味噌汁・香の物) 420円(税抜)
すべての一品料理と組み合わせてお楽しみいただけます。
お仕事帰りのお食事にも是非どうぞ!
- 蕎麦 -
からすみ茶蕎麦 1人前1350円(税抜)/半人前690円(税抜)
- 御膳 -
【沖縄県産】琉球豚とんかつごはん 1380円(税抜)
沖縄県産黒豚とんかつ、ごはん、味噌汁、香の物、おばんざい
本日の焼魚ごはん 1250円(税抜)
本日の焼魚、ごはん、味噌汁、香の物、おばんざい
【広島県産】牡蠣フライごはん 1200円(税抜)
広島県産 牡蠣フライ、ごはん、味噌汁、香の物、おばんざい
- 丼・お重 -
【おすすめ】いろどり海鮮丼 1500円(税抜)
<おすすめ>
いろどり海鮮丼、味噌汁、香の物、おばんざい

Dessert 甘味

 

車麩のフレンチトースト バニラアイス添え 590円(税抜)
素朴な「和」の味わいをお楽しみください。
とろ~りフォンダンショコラ 590円(税抜)/アイス付き690円(税抜)
+100円で「アイス付き」も承ります。
季節のアイスクリーム 390円(税抜)
※内容は係の者にお尋ねください。

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店舗情報

和食バル音音名古屋

和食バル音音名古屋

住所
〒450-6613 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー 13F
アクセス
地下鉄桜通線 名古屋駅 10番出口 徒歩1分
地下鉄東山線 名古屋駅 10番出口 徒歩1分
電話番号
050-5269-8303
営業時間
月~日・祝前日・祝日
ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30、ドリンクL.O.14:30)
ディナー 16:00~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)