🍶今日の一杯🍶

今日は石川県の銘酒

『 手取川　吉田蔵 』

吉田蔵シリーズは地酒本来の姿を追求し、新たに生まれ変わりました。
「地酒本来の姿に戻る」「自然のサイクルから外れない持続可能な酒造り」この２つが新生「吉田蔵シリーズ」のコンセプトであり、蔵元で決めた制約です。白山百年水、同じ水で育った地元酒米、石川の酵母、技で醸しています。地元にこだわり、自然エネルギーを有効活用した環境への負担が少ない酒造りへ移行しています。お米や酵母、造り方も制限したことで、蔵元は今まで以上に深く考えるようになり、技術的進化が始まりました。吉田蔵を通じて吉田酒造店は変わります。生命力溢れるグリーンは壮大な田園風景や持続可能な世界観、そして青リンゴのようなフレッシュさが表現されております。

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